Cuisine française et méditerranéenne à Seillans

Une salle voûtée en pierre, une terrasse face à l’Estérel et une carte qui suit les saisons.

4 rue de l’Hospice, 83440 Seillans

Salle de restaurant à l'ambiance tamisée avec des murs en pierre apparente, des poutres au plafond et des tables en bois dressées avec des verres et de petites bougies.
Vue de dessus d'une demi-aubergine rôtie dressée sur une assiette blanche, garnie de rubans de courgette, de fenouil, de tomates et de touches de sauces colorées.

Un restaurant au cœur de Seillans

Chez Hugo reçoit au 4 rue de l’Hospice, dans le village de Seillans. La salle est voûtée, avec des murs en pierre apparente, des poutres et des tables en bois. La terrasse ouvre sur le massif de l’Estérel.

La cuisine est française et méditerranéenne : du poisson, de la viande, des légumes de saison, des herbes aromatiques et des huiles parfumées, selon les arrivages.

Assiette en céramique turquoise dressée avec une quenelle de mousse rosée, des chips jaunes, des câpres, des fleurs de ciboulette et des touches de sauce sombre.
Assiette blanche garnie de fines tranches de veau, de thon mi-cuit grillé, de copeaux de fromage, de câpres, de croûtons et d'herbes fraîches.
Vitello tonnato
Une assiette beige présente un pavé de poisson grillé garni d'oignons rouges marinés et de ciboule, accompagné d'une salade de légumes en rubans, d'une câpre et d'une pointe de sauce verte.
Pavé de poisson grillé
Une panna cotta à la vanille décorée d'un physalis, de coulis de fruits rouges et de crumble, servie dans une assiette creuse sombre posée sur un plan en granit.
Panna cotta vanille

La terrasse et la salle voûtée

Midi ou soir, selon les jours d’ouverture : à l’intérieur, la pierre et les bougies ; dehors, la vue sur le village et sur l’Estérel.

Réserver : 04 94 85 54 70
Des tables dressées en bois et des chaises en aluminium sur une terrasse ensoleillée, avec un palmier, des oliviers et un village provençal en contrebas.

Venir chez Hugo

Le restaurant est installé dans le village de Seillans, rue de l’Hospice. Les jours et heures d’ouverture figurent en bas de page. La réservation se fait uniquement par téléphone.

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Réservation par téléphone uniquement

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